Nadjas Keksbacktipps

Chai-Kipferl (würzige Vanillekipferl mit Chai-Aroma)

Zutaten:

(für ca. 40 Stück)

• 250 g Mehl

• 80 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)

• 70 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 1 TL Zimt

• ½ TL gemahlener Kardamom

• ¼ TL gemahlener Ingwer

• 1 Messerspitze gemahlene Nelken

• 200 g kalte Butter (in Stückchen)

• 1 Päckchen Vanillezucker

Zum Wälzen:

• 50 g Puderzucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Mehl, Mandeln, Zucker, Salz und alle Gewürze in einer Schüssel mischen.

2. Butterstückchen dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

4. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

6. 10–12 Minuten backen, bis die Enden leicht goldbraun sind.

7. Noch warm in der Puderzucker-Vanille-Zimt-Mischung wälzen.

8. Abkühlen lassen - sie werden beim Lagern wunderbar mürbe.

Tipp: In einer Dose mit Butterbrotpapier zwischen den Lagen bleiben sie 2-3 Wochen frisch.