undefinedundefined

Rezept: Einfacher Salat mit grünem Spargel

Dieses Rezept stellt den Spargel voll und ganz in den Mittelpunkt! Ihr verarbeitet den grünen Spargel dafür Roh. Durch den hauchdünnen Schnitt und das Zitronendressing bekommen die Spargelstreifen die perfekte Salat-Konsistenz, die herzhaften Croûtons runden das Ensemble optimal ab. Als Beilage genügt die angegebene Menge für etwa zwei bis drei Personen. Und wie wäre es passend dazu mit einem leckeren Spargel-Sandwich, um das Mal zu vervollständigen? Das Rezept dafür haben wir Euch weiter unten verlinkt!

 

Das braucht Ihr dafür:

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2-3 Scheiben Toastbrot
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Butter
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Spargel waschen und holzige Enden abbrechen. Mit Gemüseschäler in feine Streifen schneiden, dickere Streifen mit Messer feiner schneiden. Der Spargel wird roh verarbeitet.


In Schüssel geben. Schalen-Abrieb der ganzen, Saft der halben Zitrone zugeben, ebenso Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Für Croûtons: Toast in Würfel schneiden. In Pfanne mit Butter anrösten, eine Knoblauchzehe dazu pressen, zum Schluss etwas Zitronenschalen-Abrieb hinzugeben. Salat mit Croûtns anrichten.

undefinedundefined
Apr 28, 2022

Rezept: Sandwich mit gebratenem Spargel

Weißer Spargel und Schinken neu kombiniert mit Toastbrot, Minzpesto und knackigem Salat. mehr...

nullnull
undefinedundefined
Anzeige

Gruselkino für Halloween-Fans

4x zahlen 5x gruseln: Mit dem Spooktober-Pass kommen Horrorfilm-Fans voll auf ihre Kosten. mehr...

undefinedundefined

Tripsdrill ist zum siebten Mal „Europameister“

European Star Award wird auch oft als „Oscar der Freizeitbranche“ bezeichnet mehr...

undefinedundefined

Regines Rezept für Bohnensalat

Wie Ihr grüne Bohnen verarbeitet und haltbar macht und auf welche Sorte Regine schwört. mehr...

undefinedundefined

Video: Mein Handtuch, mein Platz?

Statt Strandliege reserviert Isi mit dem Handtuch einen Parkplatz, einen Tisch im Restaurant oder einen Platz in der Schlange! mehr...

undefinedundefined

Leichte Sommergerichte für heiße Tage

Erfrischende Salate und Pasta-Gerichte mehr...

undefinedundefined

Diese Blüten könnt Ihr essen!

Florale Deko für Süßspeisen und Salate: Regine zeigt Euch, welche Blumen nicht nur hübsch aussehen, sondern auch schmecken. mehr...

undefinedundefined

Energiekrise: Mehreren Schwimmbädern in BW droht die Schließung

Die steigenden Preise für Gas und Strom belasten auch die Kommunen. Sie müssen ihre Bäder beheizen. Manchen droht deshalb das Aus. mehr...