undefinedundefined

Rezept: Einfacher Salat mit grünem Spargel

Dieses Rezept stellt den Spargel voll und ganz in den Mittelpunkt! Ihr verarbeitet den grünen Spargel dafür Roh. Durch den hauchdünnen Schnitt und das Zitronendressing bekommen die Spargelstreifen die perfekte Salat-Konsistenz, die herzhaften Croûtons runden das Ensemble optimal ab. Als Beilage genügt die angegebene Menge für etwa zwei bis drei Personen. Und wie wäre es passend dazu mit einem leckeren Spargel-Sandwich, um das Mal zu vervollständigen? Das Rezept dafür haben wir Euch weiter unten verlinkt!

 

Das braucht Ihr dafür:

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2-3 Scheiben Toastbrot
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Butter
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Spargel waschen und holzige Enden abbrechen. Mit Gemüseschäler in feine Streifen schneiden, dickere Streifen mit Messer feiner schneiden. Der Spargel wird roh verarbeitet.


In Schüssel geben. Schalen-Abrieb der ganzen, Saft der halben Zitrone zugeben, ebenso Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Für Croûtons: Toast in Würfel schneiden. In Pfanne mit Butter anrösten, eine Knoblauchzehe dazu pressen, zum Schluss etwas Zitronenschalen-Abrieb hinzugeben. Salat mit Croûtns anrichten.

undefinedundefined
Apr 28, 2022

Rezept: Sandwich mit gebratenem Spargel

Weißer Spargel und Schinken neu kombiniert mit Toastbrot, Minzpesto und knackigem Salat. mehr...

nullnull
undefinedundefined
Anzeige

Lange Nacht der Museen

Erlebt am 21. Mai von 18 - 1 Uhr die Stuttgarter Kunst- und Kulturszene in nur einer Nacht! mehr...

undefinedundefined
Anzeige

Familienreisen gewinnen!

Spannendes Abenteuer-Wochenende oder ganzen Familienurlaub in der Region Leipzig gewinnen! Jetzt anmelden! mehr...

undefinedundefined

Welterbestätte in Baden-Württemberg

Römische Bauwerke, die ersten Kunstwerke der Welt - und bald auch der Stuttgarter Fernsehturm? mehr...

undefinedundefined

GardenLife 2022

Endlich – der Frühling ist da und die GardenLife naht. So sind es alle Gartenfreunde in unserer Region seit dem Jahr 2002 gewohnt. Und nun kehrt nach zwei Jahren Pause dieses wunderschöne Fest rund um den Garten zurück in die Reutlinger Pomologie. mehr...

undefinedundefined

GardenLife 2022

Endlich – der Frühling ist da und die GardenLife naht. So sind es alle Gartenfreunde in unserer Region seit dem Jahr 2002 gewohnt. Und nun kehrt nach zwei Jahren Pause dieses wunderschöne Fest rund um den Garten zurück in die Reutlinger Pomologie. mehr...

undefinedundefined

GardenLife 2022

Endlich – der Frühling ist da und die GardenLife naht. So sind es alle Gartenfreunde in unserer Region seit dem Jahr 2002 gewohnt. Und nun kehrt nach zwei Jahren Pause dieses wunderschöne Fest rund um den Garten zurück in die Reutlinger Pomologie. mehr...

undefinedundefined

GardenLife 2022

Endlich – der Frühling ist da und die GardenLife naht. So sind es alle Gartenfreunde in unserer Region seit dem Jahr 2002 gewohnt. Und nun kehrt nach zwei Jahren Pause dieses wunderschöne Fest rund um den Garten zurück in die Reutlinger Pomologie. mehr...