Eine ganze Reihe an Blüten ist essbar - auch, wenn das nicht unbedingt Schmackhaft bedeutet. Ringelblumen beispielsweise schmecken nicht besonders aufregend, sie geben aber tolle Farbtupfer ab und ihr könnt sicher sein, dass ihr den Salat damit nicht vergiftet. Ob Ihr sie tatsächlich verspeist oder dann doch auf dem Teller beiseite legt, bleibt Euch überlassen.

• Besonders aromatische Blüten sind mit einem (a) gekennzeichnet. Dazu gehören die Kapuzinerkresse, die auf frische Weise leicht scharf schmeckt oder die Apfelblüten mit ihrem fruchtigen Geschmack.
• Mit * gekennzeichnete Blüten solltet Ihr nur in geringen Mengen verzehren, da sie sonst gesundheitsschädigend sein können.
• (1) Stockrosen oder Pfingstrosen gehören nicht zu den Rosen und sind nicht essbar.