Lebensmittel und der Kühlschrank: Die richtige Aufbewahrung für Frische

Ihr habt Euren Einkauf getätigt und steht nun vor der Frage, welche Lebensmittel in den Kühlschrank gehören und welche besser außerhalb aufbewahrt werden sollten. Eine falsche Lagerung kann die Haltbarkeit und Frische Eurer Lebensmittel beeinträchtigen. In diesem Artikel erfahrt Ihr, welche Lebensmittel in den Kühlschrank gehören und welche nicht.

1. Im Kühlschrank aufbewahren:

Milch und Milchprodukte: Dazu gehören frische Milch, Joghurt, Sahne und Käse. Der Kühlschrank schützt diese Lebensmittel vor Verderb und Bakterienwachstum.

Frisches Fleisch und Fisch: Rohe Fleisch- und Fischprodukte sollten stets im Kühlschrank aufbewahrt werden, um eine schnelle Verderbnis zu verhindern.

Frisches Gemüse und Obst: Einige Gemüsesorten wie Blattsalate, Gurken und Obst wie Beeren und Trauben sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

2. Außerhalb des Kühlschranks aufbewahren:

Brot und Backwaren: Diese sollten in einem Brotkorb oder in einem luftdichten Beutel aufbewahrt werden, um ihre Konsistenz zu erhalten. Das Kühlen von Brot führt oft dazu, dass es schneller austrocknet.

Kartoffeln und Zwiebeln: Diese sollten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, fernab von Feuchtigkeit und Licht.

Trockenvorräte und Konserven: Lebensmittel wie Reis, Nudeln, Dosenobst und -gemüse, sowie Konserven müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden.

Kaffee: Kaffeebohnen sollten in der Regel außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Die optimale Aufbewahrung von Kaffeebohnen beinhaltet die Vermeidung von Licht, Luft, Feuchtigkeit und starken Temperaturschwankungen. Daher ist ein kühler, dunkler und trockener Ort in Deutschland, wie zum Beispiel ein verschlossener Vorratsbehälter oder eine spezielle Kaffeedose, am besten geeignet.

3. Einige Ausnahmen:

Eier: Diese sind in vielen Ländern außerhalb des Kühlschranks gelagert, so auch in Deutschland. In den USA zum Beispiel sollten sie jedoch gekühlt werden, da die Eier vor dem Verkauf gewaschen werden. Das befreit sie zwar vom Dreck, jedoch zerstört es die natürliche Schutzschicht der Eier. Nachdem ein Ei gewaschen wurde, muss es gekühlt werden.

Tomaten: Reife Tomaten können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu bewahren. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren sie oft an Aroma.

4. Überlagerung vermeiden:

Rohe Lebensmittel: Rohe Lebensmittel sollten im Kühlschrank immer unterhalb von bereits gekochten oder verzehrfertigen Speisen gelagert werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

Die richtige Lagerung für längere Frische

Die richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank oder außerhalb ist entscheidend, um ihre Haltbarkeit und Frische zu gewährleisten. Achtet auf die Bedürfnisse jedes Lebensmittels, um sicherzustellen, dass Ihr möglichst wenig verschwendet und Eure Mahlzeiten immer frisch und schmackhaft sind. Beachtet auch individuelle Unterschiede und regionale Praktiken bei der Lagerung bestimmter Lebensmittel. So sorgt Ihr dafür, dass Ihr das Beste aus Euren Einkäufen herausholt und Nachhaltigkeit in Eure Küche einzieht.