Regines Rezept für Zwetschgenkuchen

Was gibt es besseres als die Spätsommersonne mit einem Stück Zwetschgenkuchen zu genießen, frisch aus dem Ofen mit Schlagsahne und einer Tasse Kaffee? Falls Ihr einen Zwetschgenbaum im Garten oder Obst von Nachbarn oder Bekannten bekommen habt, eignet sich dieses Rezept perfekt zur schnellen Verarbeitung. Weiter unten könnt Ihr es direkt zum Ausdrucken herunterladen.

Rezept herunterladen

Das Rezept hat schon Regines Mutter gebacken. Der Kuchen geht schnell und ist perfekt für die Jahreszeit, wenn die Bäume voller Obst hängen. Ihr könnt es hier herunterladen.

Zwetschgenkuchen vom Blech

Diesen Kuchen ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch mit frisch gepflückten Zwetschgen. Ihr könnt aber auch problemlos eingefrorenes Obst verwenden. Bestreut den Teig mit Semmelbröseln, das hilft, die Feuchtigkeit der Zwetschgen aufzunehmen. Zusätzlich etwas abgeriebene Zitronenschale bringt dem Kuchen eine zusätzliche Frische.

Zucker und Mandeln

Viel hilft viel - bestreut den Kuchen mit reichlich Zimtzucker, wenn Ihr einen besonders karamelligen Geschmack wollt. Statt Streusel herzustellen könnt Ihr den Kuchen auch mit Mandelplätchen bestreuen. Am besten nach dem Backen noch warm mit frischer Schlagsahne genießen.

Weitere Tipps zur Zwetschgenverarbeitung

Der Zwetschgenbaum hängt voller Früchte - was tun mit all dem Obst? Regine hat einige Tipps und erklärt außerdem, warum Ihr das Fallobst nicht liegen lassen solltet. mehr

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Regine Albrecht

Neue Serie: Radieschen von oben

Sie ist nicht nur erfahrene Nachrichtensprecherin sondern auch DIE Ansprechperson in der Redaktion, was Fragen rund ums Gärtnern anbelangt. In ihrem liebevoll gepflegten, von Obstbäumen flankierten Garten im Stuttgarter Westen blühen Rosen und Kräuter, reifen Tomaten in der Sonne und Brombeeren an der Hecke. Bestens gedüngt mit dem Kaffeesatz aus unserer Bürokaffeemaschine, den sie regelmäßig mit nach Hause nimmt.

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